Champagne Les Terres Jaunes Nature Aurélien Lemaire
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Bollicine
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Una rarità. Solo 2.304 bottiglie di un produttore che farà parlare di sé. Viticoltore
intransigente, Aurélien lavora senza aggiunte di alcun tipo in bottiglia per offrire un
prodotto da veri puristi. Vendemmia 2019 nell’omonimo lieu dit, le uve vanno in pressa
e poi direttamente in barrique e demi-muid: nessun batonnage, 11 mesi di maturazione
poi 2 anni sulle fecce fini prima della sboccatura nel marzo 2022. Nessun dosaggio. Gli
aromi di questo Champagne si sprigionano a contatto con l'ossigeno aprendosi meravigliosamente e proseguendo poi in un gusto secco, deciso e saporitissimo.
Sboccatura 03/2023
Una storia che si ripete, quella dei figli che prendono le orme dei padri per poi imboccare un sentiero intimamente proprio, personale e identitario. È il caso di Aurélien Lemaire, cresciuto in un’azienda di produttori di Champagne da oltre un secolo, Claude Lemaire, che a un certo punto inizia a coltivare in proprio due dei 6,5 ettari di famiglia. Dopo varie esperienze, tra cui in Georgia, è una visita da Sebastien Mouzon a ispirare un approccio nuovo in vigna e in cantina. Fin da subito c’è stato un grande interesse per prodotti vivi, energici e di grande carattere. Il futuro aziendale è nelle mani di Aurélien.
Caratteristiche
Nome del vino: Les Terres Jaunes
Denominazione: Champagne
Provenienza: Francia-Champagne
Vitigni: Chardonnay
Grado alcolico: 12%
Formato: 75 cl
Bottiglie prodotte: 2304
