Vinas del Norte 2022 Pablo Matallana - La Bardona
Altre caratteristiche
Vini rossi
Prezzo: € 32,00
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Le uve provengono da diversi vigneti situati nella zona nord dell’isola: la maggior parte è raccolta da La Orotava, una buona parte da La Victoria e una piccola percentuale da La Matanza e Tegueste.
100% listan negro a grappolo intero. Ogni parcella viene vinificata separatamente con macerazioni semi-carboniche di 7–10 giorni. L’affinamento avviene per il 50% in barrique usate da 228 litri per 8 mesi e
per il restante 50% in acciaio inox. Nessuna filtrazione né chiarifica prima di imbottigliare, solo leggera aggiunta di solforosa.
Vino elegante e speziato, come solo i listan negro di razza sanno essere.
Pablo Matallana è un giovane produttore che si è formato all’Università Politecnica di Valencia ed ha acquisito esperienza lavorando con importanti nomi come Mas Martinet in Priorat e Le Bon Pasteur a Pomerol. Dopo aver trascorso una vendemmia in Cile con Louis-Antoine Luyt, è tornato alle sue radici nelle Isole Canarie per concentrarsi su due progetti complementari volti a valorizzare l’unicità di questo arcipelago. La Bardona prende vita nella parte nord dell’isola, dove Pablo coltiva vecchi vigneti di listan negro situati tra i 350 e i 700 metri. Le altitudini elevate e la vicinanza all’oceano conferiscono ai vini struttura, precisione aromatica e una vibrante acidità. In cantina l’approccio è molto rilassato e l’obiettivo
è quello di ottenere rossi dalla grande freschezza e bevibilità, ma con una chiara impronta salina e
quasi affumicata tipica di queste zone vulcaniche.
Caratteristiche
Nome del vino: Vinas del Norte
Annata: 2022
Provenienza: Spagna-Isole Canarie
Vitigni: Listan Negro
Suolo: Vulcanico
Estensione e tipo d’impianto: 3 ha
Grado alcolico: 11%
Formato: 75 cl