Soline 2023 Radovic
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Vini bianchi macerati
Prezzo: € 40,00
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Soline è il vino di Radovic prodotto esclusivamente con uve della varietà Malvasia Istriana. Le uve fermentano spontaneamente in tini di marmo, con una macerazione sulle bucce di circa una settimana.
Dopo la fermentazione, il vino affina per un anno in vecchie barrique su fecce fini.
La sua nota salata e iodata rimanda alla macchia mediterranea. Spiccano anche note di agrumi, scorza di lime e aria salmastra. In bocca è un alternarsi di freschezza e tensione salina. Il finale è secco, con una piacevole nota amaricante di pompelmo e mandorla pelata.
L'azienda vitivicola Peter Radovic, che risale alla fine dell’Ottocento, è situata nel Carso triestino. Oggi, l’azienda è guidata dal giovane e promettente vignaiolo Peter Radovic, che coltiva poco più di un ettaro di vigneto, producendo circa 4.000 bottiglie all’anno.
I vigneti sono piantati esclusivamente con varietà autoctone del Carso: Vitovska, Malvasia Istriana e Terrano. La filosofia aziendale si basa su una sinergia con la natura, utilizzando solo concimi organici consentiti dal disciplinare biologico e rispettando l’equilibrio tra le esigenze delle piante e le potenzialità del terreno.
La cantina Radovič è una piccola realtà artigianale che rappresenta l’essenza del Carso triestino, offrendo vini che raccontano la storia e la passione di una famiglia dedita alla viticoltura da generazioni.
Caratteristiche
Nome del vino: Soline
Annata: 2023
Provenienza: Italia-Friuli Venezia Giulia
Vitigni: Malvasia Istriana
Suolo: Suolo roccioso, calcareo e terre rosse carsiche.
Età media del vigneto: 20 anni
Vinificazione e affinamento: Le uve fermentano spontaneamente in tini di marmo, con una macerazione sulle bucce di circa una settimana. Dopo la fermentazione, il vino affina per un anno in vecchie barrique su fecce fini.
Grado alcolico: 12,5%
Formato: 75 cl
Bottiglie prodotte: 1873