Santenay "Sous la Roche" 2024 ÔMA
Altre caratteristiche
Vini bianchi
Prezzo: € 75,00
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Nasce da un lieu-dit roccioso nel cuore di Santenay. Il terroir di marne e calcare favorisce radici profonde e una spiccata mineralità; sorso vibrante e stratificato. Agrumi, fiori bianchi e frutta secca dove il legno è perfettamente integrato. Un Village capace di competere con denominazioni più blasonate. Pressatura soffice, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, malolattica naturale, bâtonnage sulle fecce per i
primi 2 mesi. Affinamento 12 mesi in barrique (50% nuove), seguiti da 2 mesi in vasca.
La filosofia del vigneron dietro Oma si basa su un profondo rispetto per il terroir della Borgogna e sulla volontà di esprimere al meglio l’identità di ogni vitigno. La sua filosofia è ispirato alla tradizione borgognona, con un’enfasi sulla sostenibilità e sulla vinificazione naturale.
L’uso di fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, la scelta di botti usate per affinare il vino senza sovrastare il frutto e l’assenza di filtrazioni o chiarifiche invasive sono pratiche che permettono di ottenere vini autentici, vibranti e fedeli al territorio. Oma si distingue per un lavoro attento e poco interventista, mirato a preservare l’equilibrio tra freschezza, mineralità e profondità aromatica, esaltando la Borgogna con vini che parlano di terroir, annata e passione.
Caratteristiche
Nome del vino: Sous La Roche
Annata: 2024
Denominazione: Santenay
Provenienza: Francia-Borgogna
Vitigni: Chardonnay
Grado alcolico: 13%
Formato: 75