Pommard Les Vignots 2023 Marthe Henry
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Vini rossi
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Pommard nella sua veste più elegante: Les Vignots è alto in collina, suoli freschi e ben drenati che addolciscono la fama "rude" del villaggio. Frutta rossa scura, ciliegia nera, terra, spezie nere. Bocca strutturata ma serica, tannino scolpito, finale lungo e profondo. Vino di stoffa, già godibile, con anni davanti. Fermentazione spontanea, grappolo intero parziale, estrazioni misurate, élevage 18+ mesi in fûts usati, no soutirage.
Marthe Henry, nipote di Pierre Boillot: dal giornalismo a Parigi alle botti vecchie di Meursault. Molti vini nascono da una sola botte.
Marthe Henry faceva la giornalista a Parigi. Nipote di Pierre Boillot, ha lasciato tutto per tornare a Meursault e fare vino.
Usa solo botti vecchie, di tonnellerie diverse, mai botti nuove. I bianchi fermentano in legno senza solforosa fino all'imbottigliamento, i rossi a grappolo intero, con affinamenti lunghi. Molti suoi vini vengono da una sola botte, al massimo due: circa 12.000 bottiglie in tutto, dal Bourgogne al Volnay 1er Cru Santenots.
Caratteristiche
Nome del vino: Les Vignots
Annata: 2023
Denominazione: Pommard AOC
Provenienza: Francia-Borgogna
Vitigni: Pinot Noir
Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea, grappolo intero parziale, estrazioni misurate, élevage 18+ mesi in fûts usati, no soutirage.
Grado alcolico: 13%
Formato: 75 cl