Pineau d'Aunis "La Planteà Huet" 2024 Allante & Boulanger

Il Domaine Allante et Boulanger si trova nel cuore del Jura, una delle regioni vinicole più affascinanti della Francia, tra i villaggi di Rotalier e Digna.

Fondato da Mathieu Allante e Christian Boulanger, due esperti del settore con una lunga esperienza maturata lavorando al Domaine Labet, questo progetto è frutto della loro passione condivisa per la viticoltura. Dopo anni di esperienza al fianco dei Labet, hanno deciso di avviare la propria impresa vinicola, acquisendo piccole parcelle nei migliori terreni della regione, coltivati secondo i principi della biodinamica.

Il Domaine si estende su vigneti situati su terreni calcarei poveri, con viti che arrivano fino a 80 anni di età, garantendo uve di alta qualità e una viticoltura a bassa resa che valorizza la concentrazione dei sapori. I vigneti sono situati all’estremità meridionale del Jura, in un microclima ideale per la maturazione delle uve.

La filosofia di vinificazione del Domaine Allante et Boulanger si concentra su un approccio minimalista e naturale. Le uve vengono trattate con grande attenzione: vengono raccolte manualmente e pressate delicatamente con una pressa a cestello, che risale a più di un secolo. La fermentazione è spontanea e si svolge senza l’uso di lieviti aggiunti, in botti di legno, per esaltare il carattere
naturale del frutto e del terroir.

Il Domaine produce una varietà di vini, ognuno con un’espressione unica del Jura. Tra i principali vitigni impiegati, si trovano il Petit Béclan, il Gamay, il Pinot Noir, il Trousseau e il Poulsard. Queste varietà autoctone sono fondamentali per la produzione di vini dal profilo aromatico complesso e dalla struttura elegante, in grado di riflettere pienamente l’identità e la tradizione della regione.