"Paone" Campania Fiano IGP 2020 Cantina del Barone
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Vino Bianco
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Paone è il vino della tradizione e della memoria, il Fiano base della famiglia Sarno dedicato ad uno splendido animale - il pavone appunto - simbolo della vita nobile e blasonata. Se ogni aristocratico che si rispetti non poteva non possedere nei propri terreni delle splendide voliere, il Barone Napoletano, primo proprietario di questi ettari, non faceva certo eccezione, sfoggiando i suoi pavoni nelle proprie terre. Proprio in memoria del Barone, la famiglia Sarno ancora oggi ospita nei propri terreni i pavoni, simbolo di eleganza e signorilità, caratteristiche innegabili dei vini che qui prendono vita. Il Paone viene vinificato in acciaio e fermenta a temperatura non controllata.
Cantina del Barone nasce a Cesinali, un piccolo centro agricolo in provincia di Avellino, dove, da oltre un secolo la famiglia Sarno si dedica alla cura della propria terra. A metà anni novanta Antonio Sarno acquista l’azienda che fu di proprietà di un barone residente a Napoli, proseguendo da proprietario il duro lavoro di simbiosi con i terreni ed il microclima eccezionale di questi luoghi. Qui, da terreni di origine vulcanica ricchissimi di minerali e con un adeguato contenuto di scheletro, con una esposizione a mezzogiorno che regala ai terreni una solarità perfetta, in binomio con l’influenza del Monte Terminio e del Monte Partenio, il Fiano trova il suo abitat ideale.
Caratteristiche
Nome del vino: Paone
Annata: 2020
Denominazione: Campania Fiano IGP
Provenienza: Italia-Campania
Vitigni: Fiano
Vinificazione e affinamento: Acciaio
Grado alcolico: 12,5%
Formato: 75 cl
Bottiglie prodotte: 11520