SPECIALE BENVENUTO! Inserisci il codice WELCOME06 e avrai diritto ad uno sconto del 5% valido sul tuo primo acquisto!

Macon Cruzille "Aragonite" 2021 MAGNUM Clos des Vignes du Mayne

Altre caratteristiche

L'Aragonite è vino con caratteristiche differenti da tutte le altre etichette di Julien Guillot. Le viti si trovano su dei terreni argilloso-calcarei, ricchi di silice, su una lastra perlacea chiamata Aragonite, da cui prende il nome il prodotto. Le viti di Chardonnay hanno una età media che va da 60 a 80 anni tutte ricavate da selezione massale. La raccolta avviene manualmente poi segue una pressatura lenta e la fermentazione con lieviti indigeni in tonneau da 600 litri. Affinamento sui lieviti per 10 mesi, senza travasi; una dose omeopatica di zolfo (da 10 a 20mg/l).

Grande potenzialità di invecchiamento

Il Clos des Vignes du Maynes risale al 1910, data in cui è stato censito dai monaci dell'Abbazia di Cluny. Il Domaine è appartenuto a cinque generazioni di contadini prima di essere acquistato, nel 1952, da Pierre e Jeanne Guillot. Oggi è il nipote Julien Guillot che gestisce questa tenuta di sette ettari, le cui vigne sono sempre state coltivate nel rispetto dell'ambiente, in regime di biodinamica.
Le vendemmie manuali sono portate avanti con piccole cassette, con una attenta selezione, per non rovinare gli acini.

Anche in cantina si lavora incessantemente per produrre vini straordinari e il più naturali possibili, le vinificazioni con soli lieviti indigeni, assenza di zolfo, di enzimi e di sostanze chimiche. 


Caratteristiche

  • Nome del vino: Aragonitre

  • Annata: 2021

  • Denominazione: Macon Village

  • Provenienza: Francia-Borgogna

  • Vitigni: Chardonnay 100%

  • Suolo: Argilloso e calcareo con presenza di silice

  • Età media del vigneto: 70 anni

  • Vinificazione e affinamento: La raccolta avviene manualmente poi segue una pressatura lenta e la fermentazione con lieviti indigeni in tonneau da 600 litri. Affinamento sui lieviti per 10 mesi, senza travasi; una dose omeopatica di zolfo (da 10 a 20mg/l).

  • Grado alcolico: 12,5%

  • Formato: 150 cl