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Les Chazaux 2020 Nicolas Jacob

Altre caratteristiche

Les Chazaux è una vigna piantata agli inizi degli anni '80 su marne di liassico. Si trova vicino al Comune di Augea e si estende per circa 3,5 ha. Le uve di Les Chazaux vengono diraspate completamente e grazie all'azione dei lieviti indigeni, iniziano la fermentazione in botti grandi e successivamente il vino affina sulle fecce per 22 mesi.


Nicolas Jacob è originario dello Jura e si è formato in primis da Macle e successivamente da Ganevat. Le etichette che portano il suo nome sono quelle dell'annata 2015 e sono uscite sul mercato nel 2017 conquistando immediatamente il palato e il cuore degli appassionati, grazie ad uno stile che richiama quello dei suoi illustri maestri.

Le vigne di proprietà si trovano anche a Rotalier, dove Nicolas ha recuperato alcune vecchie vigne abbandonate dagli anziani contadini e che regalano ai suoi vini qualcosa di sicuramente peculiare. Le bottiglie Di Nicolas Jacob sono diventate di difficilissima reperibilità e ad ogni nuova annata certificano la crescita di questo giovane vignaiolo!   


Caratteristiche

  • Nome del vino: Les Chazaux

  • Annata: 2020

  • Denominazione: Cotes du Jura

  • Provenienza: Francia-Jura

  • Vitigni: Chardonnay

  • Suolo: Marne di Lias

  • Età media del vigneto: 45

  • Estensione e tipo d’impianto: 3,5 ha

  • Vinificazione e affinamento: Fermentazione in Botte grande e successivo affinamento di 22 mesi sulle fecce fini

  • Grado alcolico: 13,5%

  • Formato: 75 cl