La Boruguita 2023 Colectivo Els Perles
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Vini Rossi
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Vino da singolo vigneto, composto da 80% listán negro e 20% listán blanco, coltivati con il tradizionale sistema del cordón trenzado. Le uve a grappolo intero vengono lasciate a macerare due settimane prima di essere pressate con i piedi sulle tavole in legno del lagar. Segue poi la fermentazione alcolica in vasche di cemento nelle quali affina per circa nove mesi. Tutte le operazioni, dalla vendemmia all’imbottigliamento, sono effettuate manualmente o per gravità. Nessuna aggiunta di solforosa in alcuna fase del processo.
Frutto, spezie, accenni sulfurei e salmastri, che altro desiderare da un rosso canario?
Nasce nel 2022 il progetto collettivo fondato da un gruppo di amici uniti dalla passione per il vino e dall’amore per le Canarie : Oriol Artigas, Pablo Matallana e José Pastor. La volontà è chiara fin dall’inizio: produrre vini autentici, profondamente radicati nel paesaggio vulcanico e nell’anima dell’isola.
Sulle pendici settentrionali del Teide, nella storica zona di La Orotava, coltivano 1,2 ettari di vigneto, in gran parte vecchie viti di listán blanco e listán negro, allevate secondo il tradizionale sistema del cordón
trenzado – lunghi tralci intrecciati che si distendono per più di 10 metri, testimoni viventi di un’antica tradizione locale. I filari convivono con alberi da frutto, piante spontanee e animali, in un ecosistema gestito con metodi di agricoltura ecologica. Els Perles è molto più di un nome: è una comunità di persone, di gesti antichi e di visioni moderne. Un omaggio alla Tenerife rurale, sincera e sorprendente, raccontata
attraverso vini vivi, intensi e profondamente identitari.
Caratteristiche
Nome del vino: La Boruguita
Annata: 2023
Provenienza: Spagna-Canarie
Vitigni: Listan Negro e Listan Blanco
Suolo: Vulcanico
Grado alcolico: 11,5%
Formato: 7
Bottiglie prodotte: 2666