La Bardona 2022 Vinas del Norte

Nella municipalità di Arafo, a Tenerife,
si trova la Bodega Hermanos Mesa, una storica azienda fondata subito dopo la Seconda Guerra Mondiale ed oggi gestita con dedizione dai nipoti del fondatore Josè, i fratelli Mesa: l’agronomo Fernando, l’enologo Tomás e Carmen, insegnante di chimica.
Un trio familiare unito da una visione comune: rispettare la tradizione canaria arricchendola con conoscenza, tecnica e sensibilità moderna.

Le uve provengono da 12 appezzamenti differenti, distribuiti su altitudini e suoli diversi, permettendo così di valorizzare la ricchezza microclimatica di Guimar. Le varietà coltivate sono quelle storiche del territorio, tra cui Listán Blanco, Marmajuelo, Albillo Criollo e Moscato di Alessandria, tutte lavorate a mano secondo un approccio rispettoso dell’ambiente.

In cantina, fermentazioni spontanee, lieviti indigeni e un uso minimo di solforosa permettono di preservare l’espressività delle uve e il carattere vulcanico del terroir.