El Roquillo 2024 Bodega Ambora
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Vini bianchi
Prezzo: € 32,00
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Vino bianco a Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo, proveniente dall'area di Tegueste, nella zona nord-est dell'isola di Tenerife. Nasce dalla parcella ubicata nel Paraje San Ignacio a 400 metri sul livello del mare, dove i vigneti sono coltivati con il sistema tradizionale a pergola bassa (parral bajo tradicional) su suoli vulcanici antichi ed evoluti, a composizione franco-argillosa. Le varietà utilizzate provengono da vecchi vigneti con un'età media di 70 anni e vedono il Listán Blanco in netta maggioranza, unito a una piccola percentuale di Malvasía Volcánica.
Vinificazione:
Le uve subiscono una breve macerazione pellicolare seguita da pressatura. La fermentazione alcolica avviene in modo spontaneo con lieviti indigeni, suddivisa per il 50% in vasche di acciaio inossidabile e per il restante 50% in barrique di rovere francese. Successivamente, il vino affina per 9 mesi sulle proprie fecce (crianza sobre sus lías) in regime completamente statico, senza alcun tipo di movimentazione o bâtonnage. Viene infine imbottigliato senza subire filtrazioni né stabilizzazioni.
Bianco di spessore, con quel tocco di malvasia che da frutto e rotondità.
Il nome Ambora deriva dall'antico toponimo berbero della zona di San Ignacio, situata nell'estremità nord-orientale di Tenerife, dove il progetto di Felipe Hernández González ha le proprie radici. Viticoltore di quarta generazione, Felipe ha ereditato e rivoluzionato una proprietà familiare di appena due ettari, trasformando lo storico conferimento di uva sfusa in una delle micro-realtà artigianali più interessanti dell’isola.
Il cuore pulsante di Ambora risiede nella custodia di varietà rare e preziose: vecchie vigne pre-fillosseriche di Negramoll, Gual e Listán Blanco tra i 60 e gli 80 anni d'età, coltivate secondo i tradizionali sistemi di allevamento a Parral bajo. Lo scenario è straordinario, con le vigne incastonate tra due caldere – antichi coni vulcanici – a brevissima distanza dalle coste atlantiche del nord dell’isola. Per questo motivo, le viti vengono allevate a pochissimi centimetri dal suolo: una scelta necessaria per proteggerle dai costanti e tesi venti oceanici e per permettere ai grappoli di catturare il calore della terra.
In cantina le fermentazioni sono rigorosamente spontanee, condotte da lieviti indigeni. I vini non subiscono chiarifiche né filtrazioni, nel segno di un assoluto rispetto volto a preservare intatta l'espressione salina, speziata e profondamente vulcanica del territorio di Tegueste.
Caratteristiche
Nome del vino: El Roquillo
Annata: 2024
Denominazione: Tacoronte Acentejo
Provenienza: Spagna-Isole Canarie
Vitigni: Listan Blanco e Malvasia Vulcanica
Suolo: Vulcanico
Età media del vigneto: 70 anni
Estensione e tipo d’impianto: Pergola bassa
Vinificazione e affinamento: Breve macerazione pellicolare seguita da pressatura. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, 50% in vasche di acciaio e 50% in barrique di rovere francese. Il vino affina per 9 mesi sulle proprie fecce.
Grado alcolico: 13,5%
Formato: 75 cl
Bottiglie prodotte: 1200