Champagne Triptyque 1er Cru Brut Nature Stroebel

Timothée Stroebel è un giovane e talentuoso vigneron che dal 2008 produce con passione eccezionali Champagne a Villers-Allerand, villaggio classificato premier cru nella Montagne de Reims. 
Dopo aver studiato enologia a Beaune, Timothée è passato alla pratica e per 4 anni ha lavorato presso il Domaine Jérôme Billard nelle Hautes-Côtes de Nuits in Borgogna. Come detto, a partire dal 2008 ha iniziato a vinificare le uve dei propri vigneti, coltivati in regime di viticoltura biologica. 
Le fermentazioni e vinificazioni avvengono in vecchie botti di rovere, provenienti da Chassagne-Montrachet, con poca solforosa e malolattica svolta, niente filtrazioni o stabilizzazioni per mantenere freschezza e cremosità. Gli Champagne di Timothée colpiscono ed emozionano..