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Lo Champagne extra brut “Rosè de Meunier" di Laherte Freres è ottenuto unicamente da uve pinot meunier coltivate in vecchie vigne nella Vallée de la Marne e a Chavot. Sono vigne coltivate nel rispetto della natura, senza utilizzo di prodotti di sintesi; il suolo è composto da argilla, calcare con una discreta presenza di silex.
La vinificazione si ottiene con fermentazione spontanea in barriques, senza malolattica e senza alcuna filtrazione. La cuvè è composta da: 30% rosè ottenuto da macerazione, 10% vino rosso, 60% vino bianco (di cui il 40% vino di riserva).
Dosaggio: 2,5 gr/lt
Sboccatura: 02/2023
La cantina Laherte Frères è una piccola azienda familiare in Champagne, suddivisa in 72 microparcelle sparse in tutta la regione per un totale di 10 ettari di vigneto. Fu fondata nel 1889 da Jean-Baptiste Laherte e oggi è guidata, nel rispetto dei criteri dell'agricoltura biodinamica, dai fratelli Christian e Thierry, aiutati dal nipote Aurélien, sesta generazione della famiglia.
I vigneti dei fratelli Laherte si estendono su tre differenti località tipiche dello Champagne: Épernay, Côte des blancs, Vallée de la Marne; per un totale di 10 storici Cru. La filosofia di coltivazione prevede l'assoluto rispetto delle tradizioni e la predilezioni per metodi naturali in sostituzione dei prodotti chimici: uso di composti vegetali per aumentare la capacità difensiva delle viti, potature non invasive che mantengono un fogliame sviluppato in altezza, organizzazione del lavoro e dei trattamenti secondo i giorni più propizi. Il processo di produzione prevede vinificazioni separate per ogni Cru, in modo da valorizzare anche le variazioni micro-climatiche, cui segue un lavoro di selezione e di combinazione tra i vini prodotti per creare uno Champagne armonioso, elegante e fruttato. Le fermentazioni sono lente e spontanee e, prima dell'imbottigliamento, si effettuano uno o due travasi.
Gli Champagnes dei fratelli Laherte sono vini di una brillante pulizia, dal sapore nitido e genuino, frutto di processi di coltivazione e produzione basati su sistemi anticonvenzionali e sostenibili. Si tratta di vini eleganti e raffinati che evocano il sapore dell'uva e dei terreni da cui hanno avuto origine. Tutti i prodotti di gamma sono di alta qualità e in grado di colpire anche i palati più smaliziati, dove le bollicine esplodono regalando quella ricca varietà di aromi e sapori che solo i migliori Champagne riescono a regalare.
Nome del vino: Rosè de Meunier
Denominazione: Champagne AOC
Provenienza: Francia-Champagne
Vitigni: Pinot Meunier 100%
Suolo: Argilloso e calcareo con presenza di silex
Età media del vigneto: Vecchie vigne
Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea in barriques, senza malolattica, sosta sulle fecce fini con periodici batonnage.
Grado alcolico: 12,5%
Formato: 75 cl
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