Champagne Rosé de Macération 2022 grand cru di Sacy Sœur & Frère

Con sede a Verzy, Grand Cru della Montagna di Reims, la famiglia Sacy coltiva la vite dal 1633. Oggi, Yaël e Jonathan Sacy, sorella e fratello, scrivono un nuovo capitolo di questa storia di famiglia. Dopo essersi uniti alla tenuta nel 2013, nel 2024 lanciano la loro linea personale, Sacy Sœur & Frère, con l’ambizione di rivelare con maggiore precisione la personalità dei loro terroir. Il loro approccio privilegia la lavorazione del terreno, il rispetto per la vita e una viticoltura responsabile, con gran parte del vigneto coltivato secondo i principi dell’agricoltura biologica. In cantina, le vinificazioni per parcella e gli affinamenti adattati a ciascun vino testimoniano la volontà di lasciare che l’uva e la sua origine si esprimano nel modo più fedele possibile.