Champagne Ludes 1er cru 2019 Pauline Collin Bèréche
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Lo Champagne di Pauline Collin Bérêche è prodotto con uve provenienti da vecchie vigne del prestigioso premier cru Ludes, nelle Montagne di Reims. Le vigne sono piantate in una zona boschiva, con terreni gessosi e limosi. Questo millesimo 2019 è un blend di Chardonnay, Pinot Noir e Petit Meslier coltivate nel rsipetto assoluto dell'ambiente. Fermentazione spontanea in fusti di legno cui segue un lungo affinamento sui lieviti, nessun dosaggio. Soltanto 9702 bottiglie per questo champagne caratterizzato da grande eleganza e complessità.
Sboccatura: Luglio 2024
La produttrice Paulin Collin Bèréche, moglie del noto Raphael Bèréche, ha intrapreso un'ambiziosa impresa partendo dall'eredità dell'azienda di famiglia. Dopo aver lavorato diversi anni al Domaine Collin-Guillaume guidato dal padre, ha dato vita alla sua etichetta ponendo l'accento sul territorio di Ludes. Per creare i suoi vini ha convertito i terreni ereditati dalla famiglia in biodinamica. La sua è una viticoltura poco interventista, sia in vigna che in cantina, rispettosa dell'ambiente e della salute.
Caratteristiche
Nome del vino: Champagne VV
Annata: 2019
Denominazione: Champagne AOC
Provenienza: Francia-Champagne
Vitigni: Pinot noir, Chardonnay, Petit Meslier
Suolo: limo e gesso
Età media del vigneto: VV
Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea in fusti di legno cui segue un lungo affinamento sui lieviti, nessun dosaggio.
Grado alcolico: 12,5%
Formato: 75 cl
Bottiglie prodotte: 9702