Champagne Les Saints Rys Extra Brut S.Vincent

Nella Vallée de la Marne, a pochi chilometri da Épernay — cuore pulsante della Champagne — c’è una famiglia che ha scelto di dare continuità a un sogno.
Julie e Sébastien hanno ripreso le vigne lavorate dai genitori, trasformando un’eredità di mani e terra in un progetto personale: non più vendere solo uva, ma accompagnarla fino alla bottiglia, completando il ciclo naturale del lavoro.

I loro vigneti affondano le radici su terreni gessosi e vengono coltivati con arature tradizionali, nel pieno rispetto della vita e dell’ambiente. La coccinella, simbolo della tenacia e dell’equilibrio naturale, è il segno distintivo di questa filosofia.
L’azienda è oggi certificata VDC e HVE, garanzia di un impegno concreto verso la sostenibilità.

Ogni parcella viene pressata separatamente su un torchio tradizionale, e i vini maturano in barrique per undici mesi, con il minimo intervento possibile.