Champagne Brut Reserve Bereche et Fils magnum

Altre caratteristiche

Champagne di assoluta precisione, con un attacco acido e a seguire di frutta croccante al palato.
Toni sottili e ben bilanciati di fiori, frutti e piccole spezie. Un biglietto da visita, il Réserve, che la dice tutta sulle capacità del giovane Raphaël. La sua è una filosofia  che mette al centro l’equilibrio e la vena acida-minerale dei suoi suoli, ricchi di sali.

Dosaggio 6 gr/lt

Degorgement 10/2021


La Maison Bérêche è sinonimo di talento puro, grande visione e di quell'intraprendenza che contraddistingue alcuni tra i vignerons di nuova generazione: quella dei figli tra i trenta e i quarant’anni che hanno ereditato l’azienda dai genitori e l’hanno trasformata rendendola contemporanea. Questi vignerons sono particolarmente attenti all'ambiente e alla salute: in vigna sono banditi tutti i trattamenti sintetici e gli erbicidi.
In cantina si dà ampio spazio alle fermentazioni spontanee e all’uso delle botti di rovere di varia provenienza e capacità, sia per le vinificazioni che per l’affinamento. 
Il messaggio che la maison vuole trasmettere con i suoi champagne è la conoscenza delle tecniche di vinificazione del passato, quella dei nonni, ricontestualizzata con sensibilità, consapevolezza e ambizioni contemporanee.


Caratteristiche

  • Nome del vino: Brut Reserve

  • Denominazione: Champagne AOC

  • Provenienza: Francia-Champagne

  • Vitigni: Chardonnay, pinot noir, pinot meunier

  • Età media del vigneto: Vieilles vignes

  • Estensione e tipo d’impianto: 14,8 ha

  • Vinificazione e affinamento: Le uve vinificano sia in legno che in acciaio, per poi rimanere sui propri lieviti rifermentando in bottiglia per almeno 24 mesi.

  • Grado alcolico: 12%

  • Formato: 150 cl