Champagne Brut Nature "L'Alpha & L'Omega" Elise Dechannes

Elise Dechannes coltiva con grande passione e dedizione 5 ha di vigna nell'areale di "Les Riceys" nella parte a sud ovest della Côte des Bar. 5 ha divisi in 7 parcelle su altrettanti diversi terreni, da cui Elise produce champagne che rispecchiano fedelmente la sua filosofia, vini che si esprimono in piena libertà, grazie all'uso di lieviti indigeni, l'adozione delle pratiche biodinamiche in campo, i dosaggi di solforosa ai minimi in tutte le fasi.