Terra sarà chiusa per ferie dal 17 al 20 Marzo 2025! LE SPEDIZIONI IN QUESTO PERIODO SARANNO SOSPESE E RIPRENDERANNO REGOLARMENTE LUNEDI' 24 MARZO 2025
Lo Chablis Bel-Air et Clardy del Domaine De Moor è un vino bianco da chardonnay proveniente da due climats diversi, che sono stati il corpo iniziale della vigna di Alice e Olivier. Ne risulta un vino secco, di grande ricchezza, mineralità e profondità.
Oliver e Alice De Moor sono i fondatori del Domaine che sorge nel villaggio di Courgis, all’interno della rinomata regione di Chablis. Promotori di un’agricoltura al naturale e sostenibile, nel 2005 i vigneti vengono convertiti in biologico, con la certificazione Ecocert.
I terreni vitati si estendono su 7 ettari, principalmente coltivati con uve a bacca bianca: Chardonnay, Sauvignon Blanc e Aligoté spalmati sulle diverse appellazioni di Chablis, Saint-Bris, Bourgogne Aligoté e Chitry. L’utilizzo di chimica viene sostituito da preparati di zolfo e rame ed estratti naturali di piante. È dunque la semplicità a riassumere il loro metodo produttivo grazie all’attesa della piena maturazione dell’uva, alla raccolta manuale e all’invecchiamento inpiéce di legno da dodici a sedici mesi.Tre semplici passaggi che riconducono ad una genuinità produttiva.
Grazie alla genuinità e semplicità produttiva dello Chablis, i De Moor si fanno conoscere riportando in auge un vino che da sempre ha dovuto soddisfare grandi esigenze commerciali. Tra i vini più rinomati dell’azienda si ricordano lo Chablis "Coteau du Rosette", "L'Humeur Du Temps", il “Bel-Air et Clardy", il “Bourgogne Chitry”. Per ultimo, non in ordine di importanza, il “Bourgogne Aligoté Plantation 1902” che è prodotto con uve che provengono da vigne impiantate nei primissimi anni del novecento.
Nome del vino: Bel Air et Clardy
Annata: 2023
Denominazione: Chablis
Provenienza: Francia-Borgogna
Vitigni: Chardonnay
Suolo: Pietroso e calcareo del Kimméridgien
Età media del vigneto: 20 anni
Estensione e tipo d’impianto: 1,1 ha
Vinificazione e affinamento: Pressatura, fermentazione spontanea in pièces e affinamento nelle stesse per 12 mesi.
Grado alcolico: 12,5%
Formato: 75 cl
Bottiglie prodotte: 6500
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