Beaune 1er Cru Boucherottes 2022 Le Grappin
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1er Cru di Beaune ai piedi della collina, suoli profondi che danno un Pinot di volume e di razza. Frutta rossa scura, ciliegia nera, spezie nere, tabacco, ferro. Bocca strutturata e serica insieme, tannino scolpito, finale lungo e profondo. 1er Cru di stoffa, già godibile, con anni davanti. Fermentazione spontanea con grappolo intero parziale, infusione lunga in tini grandi, élevage 18+ mesi in foudre e fûts vecchi, bottigliato unfiltered.
Andrew ed Emma Nielsen, micro-négoce a Beaune: piccole parcelle dalla Côte de Beaune al Beaujolais, fermentazioni spontanee.
Le Grappin è il micro-négoce di Andrew ed Emma Nielsen a Beaune. Lavorano piccole parcelle comprate da vignaioli della zona e le vinificano con fermentazioni spontanee e affinamenti delicati.
La gamma va dalla Côte de Beaune (Beaune 1er Cru Les Grèves e Boucherottes, Savigny, Monthelie) al Mâconnais, alla Côte Chalonnaise con il Montagny 1er Cru, fino al Beaujolais di Côte de Brouilly e Fleurie Poncié, e all'Aligoté, anche macerato.