Barolo 20121 Ferdinando Principiano
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Vini rossi
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Il barolo di Ferdinando Principiano è un vino corposo e potente che affina per 24 mesi in botte. Al naso spiccano note floreali e speziate molto eleganti. Il gusto è pieno, fresco e succoso.
Ferdinando Principiano è un vignaiolo autentico, molto legato alla sua terra, le Langhe. Gestisce la cantina di famiglia dal 1993 e dal 2003 apporta una ventata di freschezza convertendosi ad una filosofia produttiva nuova: vende le barrique e compra grandi botti di rovere di Slavonia, elimina tutti i prodotti di sintesi, abbandona l’uso di anidride solforosa.
Ferdinando Principiano pigia ancora l’uva con i piedi e mantiene i raspi nel mosto, usa solo lieviti indigeni ed esegue rimontaggi manuali.
Il patrimonio di vigne della cantina è prestigioso: nell'area del Barolo emergono i cru di Ravera di Monforte, Boscaretto, Pian Romualda.
La produzione della cantina Principiano si distingue per un carattere artigianale e per uno stile unico. Strepitose le sue interpretazioni del Barolo, fedele espressione dei vitigni autoctoni piemontesi. Sono vini che rispecchiano la passione di chi li produce nel rispetto della tradizione secolare delle Langhe.
Caratteristiche
Nome del vino: Barolo
Annata: 2021
Denominazione: Barolo docg
Provenienza: Italia-Piemonte
Vitigni: Nebbiolo 100%
Età media del vigneto: vigne giovani
Vinificazione e affinamento: In cantina, dove tutte le fermentazioni avvengono spontaneamente e dove i liquidi non subiscono filtrazioni o chiarifiche. Il liquido affina per 24 mesi in botti da 20 e 40 ettolitri.
Grado alcolico: 13,5%
Formato: 75 cl