Olio extra vergine di oliva Grand Cru Ogliarola 500 ml BioOrto
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Dal colore giallo oro limpido con un lieve riflesso verde, L’Olio EVO Ogliarola Grand Cru dona al palato una piacevole percezione di morbidezza, oltre a una nota vellutata, unitamente alla leggerezza delle note amare e piccanti.
Un olio dal fruttato medio che sprigiona un sentore prevalente di mandorla fresca e leggere sensazioni di erba, foglia e carciofo.
La linea Grand Cru è il frutto della selezione attenta e ricercata, guidata dal nostro mastro oleario che riesce ad ottenere la massima espressione dell’extra vergine d’oliva. Una produzione limitata e pregiata, per la quale siamo grati alla nostra terra.
Ingredienti: 100% Olio EVO.
Abbinamenti: ideale per i primi piatti come le orecchiette, la pasta e i risotti e perfetto anche nella preparazione di ricette dalla lunga cottura come il ragù. Il suo fruttato medio lo rende protagonista anche di fritture, minestre e piatti a base di carne, come gli arrosti di carni bianche. Inoltre, si sposa perfettamente con piatti di pasta a base di verdure.
Periodo di raccolta: ottobre.
Il carattere tenace della famiglia Passalacqua va fatto risalire alle origini montanare, al rigore delle montagne d’Abruzzo, dalle quali nonna Giulia e nonno Pietro scendevano ancora a metà del '900 per raggiungere il tavoliere delle puglie, impegnati nella dura ma nobile arte della transumanza.
Dalla pastorizia nomade all’agricoltura il passaggio è stato naturale, ma è col sacrificio ed il lavoro che vengono comperati i terreni che vedono oggi estendersi a perdita d’occhio gli ortaggi e la frutta di Bio Orto.
L’azienda nasce già adulta e con quelle idee lungimiranti che soltanto papà Nino riusciva a mettere in prospettiva.
Preziosa la collaborazione dei figli Nino jr, Tiziano e Giulia col marito Mirko, ed è proprio nella dedizione familiare che risiede il segreto dell’attaccamento alla tradizione e allo stesso tempo dello slancio verso la ricerca e l’innovazione che ha fatto di Bio Orto un brand affermato a livello mondiale.