Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru Fallet-Prevostat

Altre caratteristiche

Si tratta di uno chardonnay in purezza ottenuto da uno dei territori più emblematici per quest’uva bianca, Avize. I vini di due vendemmie successive vengono assemblati dopo aver sostato anche per sei anni in botti grandi alsaziane. Il vino ha bisogno di tempo per maturare in bottiglia per poi esprimere appieno il potenziale di questo Champagne di razza.

Il naso è molto deciso e ci porge note di nocciola e lievito appena sciolto. La bocca fa capire meglio di cosa parliamo. È una cosa seria, un vino austero e verticale, sostenuto però da un frutto morbido e soave, e da una complessità che non fretta di manifestarsi. Un fascino desueto per un vino che chiede lentezza.


Un mito per gli appassionati, stappare una bottiglia di Fallet-Prevostat significa viaggiare alle origini dello Champagne, dove vigne di oltre 70 anni vengono curate in modo maniacale da un grande Vigneron, che ad Avize, uno dei 17 villaggi classificati Grand Cru, commercializza poche bottiglie all’anno. Uno Champagne 100% Chardonnay Extra Brut complesso e gustoso, deciso ed elegante, austero e verticale, in una parola, emozionante!!!


Caratteristiche

  • Nome del vino: Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru

  • Denominazione: Champagne AOC

  • Provenienza: Francia-Champagne

  • Vitigni: Chardonnay 100%

  • Età media del vigneto: 70 anni

  • Vinificazione e affinamento: Acciaio e botti di rovere alsaziane

  • Grado alcolico: 12%

  • Formato: 75 cl

  • Bottiglie prodotte: 20000