Arbois Pupillin 2018 Pierre Overnoy
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Vini rossi
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Questo poulsard proviene da una selezione massale di vigne vecchie. La vinificazione avviene con macerazione semi-carbonica e fermentazione alcolica in vasche inox da 25 hl con lieviti naturali. La fermentazione malolattica e l'affinamento sulle fecce fini vengono anch'esse effettuate in acciaio. Un rosso elegante, con note di frutti di bosco e spezie. Rotondo, fine, corposo con una bella freschezza sul finale.
Pierre Overnoy ha fondato la sua azienda vitivinicola nel cuore dello Jura.
Nel 2001 Emmanuel Houillon, allievo di Pierre, ha rilevato l'azienda.
Caratteristiche
Nome del vino: Arbois Pupillin
Annata: 2018
Denominazione: AOC Arbois
Provenienza: Francia-Jura
Vitigni: 100% Poulsard
Estensione e tipo d’impianto: 6 ha
Vinificazione e affinamento: La vinificazione avviene con macerazione semi-carbonica e fermentazione alcolica in vasche inox da 25 hl con lieviti naturali. La fermentazione malolattica e l'affinamento sulle fecce fini vengono anch'esse effettuate in acciaio.
Grado alcolico: 12,5%
Formato: 75 cl