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"5" 2021 Podere Le Boncie

Altre caratteristiche

Il vino rosso 5 di Podere Le Boncie nasce dalle cinque uve tipiche del Chianti Classico: Sangiovese con Colorino, Mammolo, Fogliatonda e Ciliegiolo.  Il vino un tempo veniva venduto solo in cantina ed era realizzato con le uve più giovani. Oggi la maggior parte di questo vino è prodotto con soltanto uve sangiovese ma il nome è rimasto invariato. Il 5 di Le Boncie è un rosso schietto e genuino. Le fermentazioni sono spontanee e avvengono in acciaio. Successivamente si procede ad un affinamento di un anno all’interno di tini di legno. Un Sangiovese fresco e di grande personalità. Il colore è rosso rubino. Il naso spazia da note di piccoli frutti rossi e neri, a note speziate, balsamiche e vegetali. In bocca ha una buona freschezza e un tannino lieve, dalla beva scorrevole. 


Il Podere Le Boncie si trova nei pressi di Castelnuovo Berardenga, in provincia di Siena, in una delle aree più vocate del Chianti classico. La tenuta è nata negli anni ‘80, quando Giovanna Morganti ha ereditato il podere di famiglia e ha deciso di dedicarsi a tempo pieno alla viticoltura. La proprietà copre una superficie di 4 ettari, con vigneti allevati ad alberello con alta densità di piante per ettaro e basse rese, in modo da ottenere uve di alta qualità. La scelta dell’alberello porta con sé un inevitabile lavoro manuale in vigna e l’impossibilità di qualsiasi meccanizzazione.

Grazie a queste attenzioni, i grappoli arrivano in cantina perfettamente sani e ricchi d’aromi. Le pratiche di vinificazione sono semplici e basate sul minimo intervento, in modo che le uve si trasformino in vino conservando l’integrità degli aromi varietali. Le fermentazioni si svolgono in modo spontaneo con utilizzo di soli lieviti indigeni e in tini aperti, senza nessun controllo delle temperature. 00Le etichette del Podere Le Boncie sono molto richieste dagli appassionati più attenti alla sostenibilità ambientale e a vini che sappiano esprimere il terroir in modo schietto e genuino.


Caratteristiche

  • Nome del vino: Le Trame

  • Annata: 2021

  • Denominazione: Toscana i.g.t.

  • Provenienza: Italia-Toscana

  • Vitigni: Sangiovese

  • Suolo: I terreni sono di medio impasto, di matrice calcareo argillosa, con presenza di alberese e galestro.

  • Estensione e tipo d’impianto: 4 ha

  • Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea in tini aperti, affinamento in botti di rovere grandi

  • Grado alcolico: 14%

  • Formato: 75 cl