Saremo chiusi per ferie dal 12 al 19 maggio compreso. Le spedizioni dei vostri ordini riprenderanno il 23 maggio

Varron Chardonnay 2019 Domaine Buronfosse

Altre caratteristiche

Il Varron Chardonnay 2019 è un vino naturale prodotto dal Domaine Buronfosse. Ottenuto da 100% uve chardonnay. Alla pressatura soffice delle uve segue una decantazione statica per 24 ore prima che le uve vengano pressate delicatamente. Il mosto fermenta ed affina in barriques ouillè per 18 mesi. Il Varron è uno chardonnay ricco, intensamente profondo e complesso. Il naso è incentrato su un frutto goloso per un sorso ricco e consistente ma bilanciato da una bella freschezza. 


Siamo a Rotalier, nella parte più meridionale dello Jura. E' qui che dal 2002 ha sede il Domaine Buronfosse. L'agronoma Peggy Lyonnese, dopo aver lavorato con Jean Francois Ganevat e la Famiglia Labet, riesce ad acquistare il suo primo ettaro di vigna per poter iniziare la sua storia vinicola. Dal 2013 anche Jean-Pascal, suo marito, si occupa a tempo pieno dell'azienda assieme a Peggy e oggi l'azienda conta 4,6 ettari, gestiti rispettando al massimo la natura e la terra che li ospita. Tra boschi e montagne, api e cavalli, i coniugi Buronfosse producono una bella varietà di vini, bianchi e rossi, dai più classici sino ad assemblaggi di autoctoni dal carattere unico, sempre basandosi su un’agricoltura biologica vera, una profonda conoscenza dei suoli ed una voglia di preservare il patrimonio ampelografico locale dei vecchi vitigni a costo di declassare i vini dalla denominazione.


Caratteristiche

  • Nome del vino: Varron Chardonnay

  • Annata: 2019

  • Denominazione: Vin de France

  • Provenienza: Francia-Jura

  • Vitigni: Chardonnay 100%

  • Suolo: Marne calcaree

  • Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice delle uve, decantazione statica per 24 ore, pressatura delicata, fermentazione ed affinamento in barriques ouillè per circa 18 mesi

  • Formato: 75 cl