Nuits St. Georges 1er cru Les Vaucrains 2018 Robert Chevillon

Altre caratteristiche

Da una delle parcelle più grandi del Domaine (circa 1,5 ha). E’ certamente il cru che più di tutti incarna il carattere virile dei Nuits-St.Georges, con una struttura tannica tale da essere presentato in degustazione  dopo il Les St. Georges, il più nobile e aristocratico dei vini del comune senza ombra di dubbio. Piccoli frutti  di bosco rossi  e neri;  prugna, tabacco e selvaggina con l’invecchiamento. Complessità caleidoscopica, grande concentrazione, richiede pazienza ma garantisce lunghissimi invecchiamenti.


La origini del Domaine risalgono ai primi del ‘900 con Symphorien Chevillon, e di generazione in generazione si arriva all’anno 1990,  quando Robert Chevillon crea la attuale società insieme ai figli Denis e Bertrand. Dal 2003, con il ritiro di Robert, l’azienda è condotta dai figli. Attualmente vengono coltivati circa 13 ettari, tutti nel comune di Nuits St.Georges, secondo il metodo della lutte raisonnée. La vinificazione prevede diraspatura totale, breve macerazione a freddo prefermentativa, 18 mesi in pieces borgognone, con percentuale di legno nuovo non superiore al 30% per i 1er crus. Uso contenuto dei travasi, normalmente dopo la conclusione della fermentazione malolattica e poi subito prima dell’imbottigliamento.

Lo stile del Domaine, pur mantenendo intatto lo spirito più autentico dei Nuits-St.Georges tradizionalmente destinati al lungo invecchiamento, tende a privilegiare il frutto e la finezza.  Vini, quindi,  non sono esclusivamente austeri e virili, come molti dei Nuits-St. Georges d’antan, ma perfettamente equilibrati, con tannini fini ed eleganti ed un frutto di grande purezza.

 


Caratteristiche

  • Nome del vino: Les Vaucrains

  • Annata: 2018

  • Denominazione: Nuits St Georges

  • Provenienza: Francia-Borgogna

  • Vitigni: 100% Pinot noir

  • Suolo: Argilla e marne

  • Età media del vigneto: 60 anni

  • Grado alcolico: 12,5%

  • Formato: 75 cl