L'Uva 2021 Domaine de la Tournelle
Altre caratteristiche
Vini rossi
Prezzo: € 35,00
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Vitigno ploussard, uva diraspata a mano in vigneto. L'uva non pigiata viene messa in una vasca di vetroresina, dove rimane chiusa a macerare per 3 settimane. Dopodichè svinata, il vino affina in botte grande per 12 mesi. Vino fluido, speziato e agrumato.
Evelyne e Pascal Clairet hanno aperto l’azienda agricola nel 1991, con un'idea precisa, fare vini ad Arbois, vini che raccontassero lo Jura. i sette ettari attuali del Domaine vemgono lavorati a mano, senza diserbo ne' altro intervento chimico di sintesi. In cantina si prosegue con cura e conoscenza, senza scorciatoie. Su praticamente tutte le etichette è ormai bandita anche la minima aggiunta di solforosa.
Parola d'ordine: nessuna fretta! Tutte le etichette escono dalla cantina dopo non meno di 24 mesi.
Caratteristiche
Nome del vino: L'Uva
Annata: 2021
Denominazione: Arbois AOC
Provenienza: Francia-Jura
Vitigni: Trousseau 100%
Suolo: Marne grigie
Vinificazione e affinamento: L'uva non pigiata viene messa in una vasca di vetroresina, dove rimane chiusa a macerare per 3 settimane. Dopodichè svinata, il vino affina in botte grande per 12 mesi. Vino fluido, speziato e agrumato.
Grado alcolico: 13%
Formato: 75 cl
