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L'Etoile "La-Haut" 2020 Nicolas Jacob

Altre caratteristiche

Da una vigna piantata nel 1983, le uve raccolte manualmente sono fermentate in demi-muids con lieviti naturali. Affinamento per 22 mesi in botti esauste. Nessun intervento fino all'imbottigliamento.


Nicolas Jacob è originario dello Jura e si è formato in primis da Macle e successivamente da Ganevat. Le etichette che portano il suo nome sono quelle dell'annata 2015 e sono uscite sul mercato nel 2017 conquistando immediatamente il palato e il cuore degli appassionati, grazie ad uno stile che richiama quello dei suoi illustri maestri.

Le vigne di proprietà si trovano anche a Rotalier, dove Nicolas ha recuperato alcune vecchie vigne abbandonate dagli anziani contadini e che regalano ai suoi vini qualcosa di sicuramente peculiare. Le bottiglie Di Nicolas Jacob sono diventate di difficilissima reperibilità e ad ogni nuova annata certificano la crescita di questo giovane vignaiolo!   


Caratteristiche

  • Nome del vino: La-Haut

  • Annata: 2020

  • Denominazione: L'Etoile

  • Provenienza: Francia-Jura

  • Vitigni: Chardonnay

  • Suolo: Marnes du Lias

  • Età media del vigneto: 70

  • Estensione e tipo d’impianto: 3,5 ha

  • Vinificazione e affinamento: Fermentazione in botte e successivo affinamento di 22 mesi sulle fecce fini

  • Grado alcolico: 14%

  • Formato: 75 cl


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