Champagne Ultradition rosè Laherte Freres

Altre caratteristiche

Lo champagne rosè Ultradition di Laherte Freres viene prodotto soltanto con uve pinot meunier. Affina sui lieviti in bottiglia per almeno 24 mesi. Al naso è un tripudio di fiori (specialmente rosa), agrumi rossi e frumento tostato, mentre in bocca denota struttura e freschezza. Consta di un ottimo equilibrio e di una piacevole persistenza palatale.

Sboccatura: Giugno 2021


La cantina Laherte Frères è una piccola azienda familiare in Champagne, suddivisa in 72 microparcelle sparse in tutta la regione per un totale di 10 ettari di vigneto. Fu fondata nel 1889 da Jean-Baptiste Laherte e oggi è guidata, nel rispetto dei criteri dell'agricoltura biodinamica, dai fratelli Christian e Thierry, aiutati dal nipote Aurélien, sesta generazione della famiglia.

I vigneti dei fratelli Laherte si estendono su tre differenti località tipiche dello Champagne: Épernay, Côte des blancs, Vallée de la Marne; per un totale di 10 storici Cru. La filosofia di coltivazione prevede l'assoluto rispetto delle tradizioni e la predilezioni per metodi naturali in sostituzione dei prodotti chimici: uso di composti vegetali per aumentare la capacità difensiva delle viti, potature non invasive che mantengono un fogliame sviluppato in altezza, organizzazione del lavoro e dei trattamenti secondo i giorni più propizi. Il processo di produzione prevede vinificazioni separate per ogni Cru, in modo da valorizzare anche le variazioni micro-climatiche, cui segue un lavoro di selezione e di combinazione tra i vini prodotti per creare uno Champagne armonioso, elegante e fruttato. Le fermentazioni sono lente e spontanee e, prima dell'imbottigliamento, si effettuano uno o due travasi.

Gli Champagnes dei fratelli Laherte sono vini di una brillante pulizia, dal sapore nitido e genuino, frutto di processi di coltivazione e produzione basati su sistemi anticonvenzionali e sostenibili. Si tratta di vini eleganti e raffinati che evocano il sapore dell'uva e dei terreni da cui hanno avuto origine. Tutti i prodotti di gamma sono di alta qualità e in grado di colpire anche i palati più smaliziati, dove le bollicine esplodono regalando quella ricca varietà di aromi e sapori che solo i migliori Champagne riescono a regalare.


Caratteristiche

  • Nome del vino: Ultradition

  • Denominazione: Champagne AOC

  • Provenienza: Francia-Champagne

  • Vitigni: 100% Pinot Meunier

  • Suolo: Argilloso e calcareo

  • Età media del vigneto: 30 anni

  • Vinificazione e affinamento: Pressatura tradizionale, fermentazione in botti di legno con parziale svolgimento di malolattica, assemblaggio (tra cui vino rosso d'annata 10% e vino bianco di riserva affinato in botte 40%). Affina sui lieviti per almeno 12 mesi.

  • Grado alcolico: 12%

  • Formato: 75 cl