Chablis 1er Cru Chapelot 2018 Domaine Francois Ravenau

Altre caratteristiche

I vini incredibili del Domaine Raveneau, un'istituzione a Chablis. Gli appena 9 ettari vitati regalano vini che sono un punto di riferimento della denominazione. Lo chardonnay qui regala eccellenti combinazioni di complessità, ricchezza e austerità.


Il Domaine Raveneau è sicuramente la più famosa e ricercata tenuta di Chablis; le sue bottiglie sono una rarità assoluta e provengono tutte da rinomati appezzamenti vitati. Il Domaine è stato creato nel 1948, quando François Raveneau consolidò i suoi possedimenti con particelle viticole della famiglia di sua moglie (appartenente alla famiglia Dauvissat). La vinificazione è attivata da lieviti indigeni e si svolge in acciaio dove il succo riposa e si stabilizza. La fermentazione alcolica ha durata di due settimane ed è seguita dalla fermentazione malolattica in botte; i vini vengono affinati per 18 mesi in legno vecchio ed in piccola parte in legno nuovo.


Caratteristiche

  • Nome del vino: Chablis 1er Cru Chapelot

  • Annata: 2018

  • Denominazione: Chablis AOC Village

  • Provenienza: Francia-Borgogna

  • Vitigni: Chardonnay 100%

  • Suolo: Argilloso e calcareo

  • Età media del vigneto: Vecchie vigne

  • Estensione e tipo d’impianto: 0,2 ha

  • Vinificazione e affinamento: Malolattica svolta, affinamento in feuillets di rovere per 12 mesi

  • Grado alcolico: 13%

  • Formato: 75 cl